Unabhängig von der Art der Speise, in die sie in der Zubereitung eingelegt sind, bekämpfen die Paprikaschoten Depressionen, tragen zum Gewichtsverlust bei und verbessern die Durchblutung erheblich. Dabei verleiht der würzige Geschmack dem Menü natürlich eine besondere Note.
In Brasilien gibt es eine große Menge an Gewürzen für jeden Geschmack: Chili, Young Finger, Cayennepfeffer, Tabasco ua, mit denen Sie Innovationen in der Lebensmittelzubereitung erzielen und Ihre Ernährung gesund machen können.
Aufgrund der in den Früchten enthaltenen chemischen Bestandteile Capsaicin und Pyrerin wirken sie entzündungshemmend und verbessern die Stimmung. Einige Eigenschaften erhöhen auch die Produktion von Endorphin, das als Genusshormon gilt und das Wohlbefinden steigert.
Laut Doktor Marcio Bontempo in seinem Buch "Pfeffer und seine gesundheitlichen Vorteile" hat die Frucht auch "sechsmal mehr Vitamin C als Orange; 28 Gramm Pfeffer liefern die tägliche Menge an Vitamin C, die ein Erwachsener benötigt?
Im Kampf gegen das Gewicht wirkt Cayennepfeffer beispielsweise auf die Stoffwechselverbrennung und seine positiven Wirkungen wurden durch eine Studie der Université Laval, Kanada, nachgewiesen. Forscher haben einige Freiwillige aus der Region angewiesen, eine Menge dieser Art von Lebensmitteln während des Frühstücks zu sich zu nehmen. Das Ergebnis zeigte, dass die Menschen weniger Appetit hatten.
Bereits um die Stimmung zu verbessern, schlägt der Florist Ricardo Olani den Duft oder den roten Pfeffer vor. "Diese Pfeffersorten stimulieren die Produktion des Wohlfühlhormons und tragen zu einer besseren Lebensqualität bei", kommentiert.
Obwohl die Vorteile von Pfeffer bereits offensichtlich sind und einige typische Gerichte auf Gewürzen basieren, wie Acarajé und Moqueca, wird das Gewürz von den Brasilianern aufgrund seiner Verbrennung immer noch wenig verwendet. Die gute Nachricht ist, dass dieses Gefühl durch Extrahieren der Samen gemildert werden kann. "Wer das Brennen nicht mag, muss nur den inneren Teil des Pfeffers entfernen, damit der Geschmack weicher wird", erklärt Olani.
Gibt es eine Kontraindikation für den Verzehr von Pfeffer?
Wie bereits nachgewiesen, wirkt sich Paprika positiv auf den menschlichen Körper aus, aber diejenigen, die beispielsweise an Gastritis leiden, sollten die Einnahme vermeiden, schließlich stimuliert die Frucht auch die Produktion von Magensaft, der die Entzündung weiter schädigen kann.
Daher gibt es nichts Besseres, als sich vom Ernährungsberater beraten zu lassen, um das ideale Menü für Ihre Art von Problem zu finden und den besten Weg anzugeben, um den richtigen Pfeffer in Ihre Ernährung einzufügen.
Laut Bontempos Buch sollten „keine Heilnahrungsmittel oder medizinischen Ressourcen, Kräuter usw., außer in besonderen Situationen und unter professioneller Anleitung, in großen Mengen verwendet werden. Und mit dem Pfeffer ist das nicht anders?
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