Wenn es um Ernährung und insbesondere Gewichtsverlust geht, sind die meisten Menschen etwas besorgt, Kohlenhydrate zu konsumieren. Diese Art von Lebensmitteln ist jedoch für die Abgabe von Energie verantwortlich. Sie sollten daher nicht aus der Nahrung genommen werden (es sei denn, dies ist eine Anleitung eines Fachmanns als Ernährungsberater oder Ernährungswissenschaftler).
Aber der Tipp für diejenigen, die auf Gesundheit und Fitness Wert legen, ist, in "gute Kohlenhydrate" zu investieren. Und unter ihnen sticht keine besser heraus als die Süßkartoffel!
Was nur wenige Menschen wissen, ist, dass diese unter Sportlern sehr bekannte Kartoffel nicht nur für Sportler geeignet ist, sondern für jedermann, da sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet? das geht über fitness hinaus.
Nachfolgend sehen Sie, welche Vorteile Süßkartoffeln bieten können, wie sie zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden können und wie sie verzehrt werden können / sollten.
Süßkartoffel X Englische Kartoffel
Eine der häufigsten Fragen bei Menschen ist: Was ist der Unterschied zwischen Süßkartoffel und normaler Kartoffel? (englisch)? Warum wird Süßkartoffel mehr empfohlen?
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Talitta Maciel vom Food Reeducation Space erklärt, dass Süßkartoffeln einen höheren Kalorienwert haben als die "gewöhnlichen" Kartoffeln, jedoch beim Abnehmen helfen. "Das liegt daran, dass es das Sättigungsgefühl steigert und auf ausgewogene Weise Energie liefert, ohne den Blutzuckerspiegel zu erhöhen", sagt er.
Der Ernährungswissenschaftler fügt hinzu, dass Süßkartoffeln mehr Ballaststoffe, mehr Kalium und mehr Kalzium enthalten als englische Kartoffeln.
"Die Eigenschaften dieser Knolle tragen auch dazu bei, schlechtes Cholesterin (LDL) und Diabetes zu kontrollieren und die Darmfunktion zu verbessern", sagt Talitta.
Ein weiterer großer Unterschied zwischen Süßkartoffel und? Common? Es ist die Art von Kohlenhydraten, die als resistente Stärke bezeichnet wird, wie Talitta erklärt. Diese Stärke wird im Gegensatz zu normalen Kohlenhydraten nicht schnell vom Körper aufgenommen. Die Enzyme im Dünndarm können es nicht verdauen und es zieht Fett- und Zuckermoleküle an, sodass diese Moleküle langsamer verdaut werden?
5 Vorteile der Einbeziehung von Süßkartoffeln in die Ernährung
Fazit: Es gibt keinen Mangel an guten Gründen, Süßkartoffeln in die Ernährung aufzunehmen. Unten können Sie die wichtigsten überprüfen:
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1. Diabetes-Kontrolle
Laut Talitta hilft der Verzehr von Süßkartoffeln dabei, Diabetes zu kontrollieren, da er einen niedrigen glykämischen Index aufweist.
2. Gewichtsverlust
Talitta weist darauf hin, dass Süßkartoffeln beim Abnehmen helfen, weil sie den Appetit verringern und reich an Ballaststoffen sind. "In der richtigen Menge kann es ein Verbündeter beim Gewichtsverlust sein, warum ist es ein Kohlenhydrat mit niedrigem glykämischen Index?" Dies bedeutet, dass es langsamer verdaut wird und somit mehr Sättigung verleiht, was die Gewichtskontrolle unterstützt. Darüber hinaus verhindert die schrittweise Freisetzung von Glukose, dass Fett im Körper gespeichert wird, sagt er.
3. Energie für Praktiker körperlicher Aktivität
Talitta erklärt, dass Süßkartoffeln eine gute Wahl für Sportler sind. "Liefert viel Energie, ohne Blutzuckerspitzen zu verursachen, erhöht die Disposition während der Aktivität, hilft bei der Fettverbrennung und beim Aufbau von Muskelmasse", betont.
4. Stärkung des Immunsystems
Talitta weist darauf hin, dass Süßkartoffeln mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin A auch das Immunsystem stärken.
5. Vielseitigkeit
Die Süßkartoffel ist nicht nur köstlich und angenehm für die meisten Menschen, sondern liefert auch gute gesunde Gerichte (sowohl salzig als auch süß).
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Es ist jedoch bemerkenswert, dass immer gekocht werden sollte. Keine Süßkartoffel braten, denn das Öl lässt die Option schon ungesund.
Wie viel Süßkartoffel ist erlaubt? pro Tag verbrauchen?
Obwohl es gesund ist, sollten Süßkartoffeln natürlich nicht zu viel gegessen werden. Talitta erklärt, dass die Menge, die für den täglichen Verzehr empfohlen wird, dem durchschnittlichen Kohlenhydratbedarf von 60 bis 65 Prozent einer Diät entsprechen sollte. "Aber das kann je nach körperlicher Aktivität, Gewicht, Größe und Ziel angepasst werden", sagt er.
Der Ernährungswissenschaftler fügt hinzu, dass etwa 100 Gramm Süßkartoffel etwa 100 Kalorien haben.
5 Süßkartoffelrezepte
Hier einige Vorschläge, wie Sie Süßkartoffeln in Ihr Menü aufnehmen und alle Vorteile nutzen können:
1. Süßkartoffel Brownie
(Rezept von Ernährungsberaterin Talitta Maciel vorgeschlagen)
Zutaten
- 1 mittlere Einheit Süßkartoffel (gekocht und geschält)
- 1 Freilandei
- 2 EL voll Kakaopulver
- 2 EL Bio-Honig
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver
Vorbereitung: Alles in einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. In eine kleine, gefettete Form geben und ca. 25 Minuten bei 180 bis 200 Grad im mittleren Ofen backen.
2. Knuspriger Süßkartoffel-Keks
(Rezept von Ernährungsberaterin Talitta Maciel vorgeschlagen)
Zutaten
- 2 Tabletten kulinarische Margarine (200g)
- 1 Tasse Demerara Zucker
- 1 Tasse gekochte und gestampfte Süßkartoffel
- 3 Tassen Maisstärke
- 1 Esslöffel Backpulver
Vorbereitung: Alle Zutaten mischen. Kekse schneiden und im vorgeheizten mittleren Ofen goldgelb backen. (Wenn sie zu viel backen, werden sie bitter).
3. Ingwer gebackene Süßkartoffel
(Rezept von Ernährungsberaterin Talitta Maciel vorgeschlagen)
Zutaten
- 9 geschälte und gewürfelte Süßkartoffeln
- 3 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
- 2 EL Walnuss- oder Kokosöl
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Vorbereitung: Backofen vorheizen. In einer großen Schüssel die Zutaten vermengen. Übertragen Sie alles auf eine große Gusseisenpfanne (oder einen anderen ofenfesten Typ). 20 Minuten backen. Drehen Sie die Mischung um, um die Stücke am Boden der Pfanne freizulegen. Weitere 20 Minuten backen oder bis die Süßkartoffeln weich sind.
4. Süßkartoffelknödel mit Thunfisch
Zutaten
- 1 gekochte und gestampfte Süßkartoffel
- 1 Dose Thunfisch
- 1 EL Chia
- Petersilie nach Geschmack
- Safran nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- 1 kleine Zwiebel
- 2 gehackte Paranüsse (optional)
- Pfeffer nach Geschmack (optional)
Vorbereitung: Alles in einer Schüssel mischen, die Kugeln mit den Händen formen. Legen Sie die Kugeln in eine mit etwas Olivenöl / Öl eingefettete Auflaufform und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang (oder bis sie goldbraun sind).
5. Süßkartoffelpüree mit Ricotta-Creme
Zutaten
- 2 Süßkartoffeln (groß)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Eine Prise Salz
- 2 EL Ricotta-Creme
Vorbereitung: Kartoffeln kochen, schälen und auspressen. Mit Olivenöl, Salz und Ricottacreme mischen.
Sie haben jetzt einige Rezepte und Sie haben bereits gute Gründe, Süßkartoffeln in Ihre Ernährung aufzunehmen. Denken Sie daran, dass es zwar gesund ist, aber nicht übermäßig verzehrt werden sollte!
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