Es verspricht, den Cholesterinspiegel zu senken, beim Abnehmen zu helfen, den Darm zu begünstigen und die Sättigungszeit zu verlängern. Weizenkleie ist zwar ein Lebensmittel, auf das viele Frauen verzichten können, kann jedoch zahlreiche Vorteile für Ihre Gesundheit bringen, vorausgesetzt, es wird unter fachkundiger Anleitung verzehrt.
Es ist ein äußerer Film aus Weizenkorn (Getreidekegel) und besteht aus unlöslichen Fasern, die sehr wichtige Funktionen in unserem Körper erfüllen. Es ist ein kalorienarmes Lebensmittel, das auch zur Gewichtsreduktion beiträgt ?, erklärt der Hämatologe Gustavo Vilela.
Vorteile von Weizenkleie
Gesunder Darm: Bei Darmproblemen kann der Verzehr von Kleie bei Bauchbeschwerden und Darmreinigung hilfreich sein. "Es hilft bei der Reinigung des Darms und beseitigt Fäkalgifte effektiver", sagt Vilela.
Es kann immer noch Krankheiten vorbeugen. "Darüber hinaus verhindert sein Verzehr die Entstehung von Magen-Darm-Entzündungen", fügt Maria Fernanda Pio, Sporternährungswissenschaftlerin, vor dem MPIO-Team hinzu.
Gewichtsverlust: Bei Einnahme quellen die in der Kleie enthaltenen Fasern auf? Bei Kontakt mit Wasser verlängert sich die Sättigungszeit. "Folglich können sie zusammenarbeiten, um den Appetit und den Gewichtsverlust in einem geeigneten Programm zur Ernährungsumstellung und körperlichen Aktivität zu kontrollieren", sagt Vilela.
Aktuelle Gesundheit: Kleie kann auch eine interessante Waffe zur Senkung des Cholesterins sein, da es auch für die Verringerung der Fettaufnahme im Darm verantwortlich ist. "Es senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel und kann das Auftreten chronischer Krankheiten verhindern", sagt Maria.
Wie man Weizenkleie in Rezepte einbezieht
Da es keinen charakteristischen Geschmack hat, ist es ideal, um die Zubereitung von Speisen zu unterstützen. "Sie können den Rezepten beispielsweise Kekse, Brote, Suppen, Kuchen, Torten, Säfte, Vitamine und Bohnen hinzufügen, ohne den Geschmack der Zubereitungen zu verändern", kommentiert Vilela.
Die tägliche Einnahme sollte jedoch bis zu 3 EL betragen, da die von einem Erwachsenen empfohlene Menge an Ballaststoffen etwa 30 g beträgt. "Menschen, die Kleie essen, müssen daran denken, viel Wasser zu trinken, da die Menge an Ballaststoffen dazu führen kann, dass der Kotkuchen austrocknet", warnt der Arzt.
Achtung: Es gibt Kontraindikationen
Wie bestimmte Lebensmittel sollte auch Weizenkleie von Zöliakie-Betroffenen gemieden werden, da es in seiner Zusammensetzung Gluten enthält. "Menschen mit einer Behinderung des Darmtransits oder mit Schwierigkeiten bei der Darmresorption, akuten Darmentzündungen oder Bauchbeschwerden, zum Beispiel: Blinddarmentzündung, und dehydrierte Personen mit Schwierigkeiten beim Schlucken oder bei der Speichelproduktion, sollten den Verzehr vermeiden", empfiehlt Vilela.
4 Rezepte mit Weizenkleie
Sie finden Weizenkleie sowohl in Supermärkten als auch in Reformhäusern oder auf spezialisierten Websites. Lesen Sie die von Experten vorgeschlagenen Rezepte und machen Sie sich bereit für Ihre Familie!
1. Ganze Karottenkuchen
Zutaten
- 1 große Karotte
- 2 Eier aus Freilandhaltung / Bio
- 1 Tasse frische grüne Bananenbiomasse
- 1 Tasse Kokosnusszucker
- 2 Tassen Reismehl
- 3/4 Tasse Weizenkleie
- 1 Esslöffel Backpulver
Hinweis: Nimmt kein Öl an.
Vorbereitungsmodus
In einem Mixer die Karotten, Eier, Zucker und Biomasse schlagen. In eine Schüssel geben und Mehl, Ballaststoffe und Backpulver gut verrühren. Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Pfanne mit Reismehl. Im mittleren Ofen (180º) +/- 40 Minuten backen oder bis es fest ist.
2. Schwarzbrot
Zutaten
- 230 g Roggenvollkornmehl
- 330g Vollkornmehl
- 2 Esslöffel Leinsamen
- 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
- 1 EL Weizenkleie
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 25 g frische Hefe
- 400 ml Wasser
- Milch
- Sesam zum Garnieren
Vorbereitungsmodus
Hefe in warmem Wasser auflösen, Olivenöl hinzufügen und erneut umrühren. In eine große Schüssel Mehl, Salz und Kerne geben. Fügen Sie Wasser mit gelöster Hefe hinzu. Dann alles mit einer Gabel mischen und den Teig auf die bemehlte Arbeitsplatte gießen und kneten, bis er sich löst. Machen Sie eine Kugel mit dem Teig und dann einen Querschnitt. Auf ein Tablett legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und stehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Mit Milch bestreichen und mit Samen garnieren. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C 35 Minuten backen.
3. Fibre Cake
Zutaten
- 6 EL Weizenkleie
- 12 EL Haferflocken
- 6 Eier
- 6 kleine Gläser fettfreier Joghurt
- Vanille-Essenz
- Backofen und Herd Süßstoff (optional)
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
Vorbereitungsmodus
Mischen Sie Weizenkleie, Hafer, Eigelb, Joghurt, Vanilleessenz und Süßstoff (optional). Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Alle Zutaten mischen und in einer Pfanne 30 Minuten lang auf 190 Grad vorheizen, bis sie goldbraun sind.
4. Weizenkleiebrot
Zutaten
- 2 Eier
- 1 fettarmer Joghurt
- 10 Esslöffel Magermilchpulver
- 10 EL Weizenkleie + Weizenkeime
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 TL Oregano (optional)
Vorbereitungsmodus
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mischen Sie dann alle Zutaten außer Hefe in einer Schüssel. Nachdem Sie gut gerührt haben, fügen Sie die Hefe hinzu. Gießen Sie den Teig in eine gefettete rechteckige Pfanne (Überschuss mit Papiertüchern abwischen) oder in eine Silikonpfanne (in diesem Fall nicht fetten). Tipp: Damit das Brot schön aussieht, verteilen Sie den Teig mit Hilfe eines Spatels und lassen Sie ihn glatt.
30 Minuten in einem mittelgroßen Ofen backen und dabei darauf achten, dass das Brot nicht anbrennt. Da Brot keine Konservierungsstoffe enthält, wird empfohlen, es innerhalb von 3 Tagen zu konsumieren. Es kann durch Mikrowellen für einige Sekunden oder Backen im Ofen zum Auftauen eingefroren werden.
Wählen Sie eines der Rezepte und bereiten Sie sich mit Ihrer Familie vor! Sie verbrauchen sie nicht nur warm und genießen den angereicherten Geschmack, sondern bringen dem Körper auch zahlreiche Vorteile!
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