10 Möglichkeiten, mehr Probiotika zu konsumieren

Der Begriff Probiotikum stammt aus dem Griechischen und bedeutet "Pro-Life". Es handelt sich um lebende Mikroorganismen, die natürlicherweise im Darm vorkommen und dem Organismus Vorteile bringen, z. B. Schutz vor Infektionserregern, Krankheitsvorbeugung und Erhaltung der Darmflora.

Durch falsche Ernährung, Darmprobleme, chronischen Einsatz von Antibiotika und Abführmitteln kann die Darmflora geschädigt werden, indem die Anzahl der probiotischen Bakterien im Darm erheblich reduziert wird. In diesen Fällen ist eine Nahrungsergänzung und die Einbeziehung probiotikareicher Lebensmittel in die Ernährung erforderlich. Wissen, was sie sind, wo sie gefunden werden und wie Sie probiotische Lebensmittel in Ihre Ernährung aufnehmen können.

Was sind Probiotika?

Laut Flavia Germinari, Ernährungsberaterin und persönliche Ernährungsberaterin, "können Probiotika als lebende Mikroorganismen definiert werden, die dem Wirt durch das Gleichgewicht der Darmflora zugute kommen können."

Für Flavia "fördert bereits zweimal täglich etwa 80 ml probiotische Quelle (insgesamt 160 ml pro Tag) die Vorteile." Die Ernährungswissenschaftlerin Tatiana Hirooka Guerra rät auch, dass "die erforderliche Dosis zwischen 1 - 10 Milliarden KBE / Dosis (Colony Forming Units", koloniebildende Einheiten) zwischen 100 Millionen probiotische Bakterien schwankt. Die meisten Joghurts und fermentierten Milchprodukte garantieren diese Dosis in jeder Packung.

Wo werden Probiotika gefunden?

"Probiotika, die beim Menschen untersucht und angewendet werden, sind Milchsäurebakterien (Lactobacillus, Bifidobacterium, Streptococcus und Enterococcus) und Hefe (Saccharomyces boulardii), die üblicherweise in Milch, fermentierter Milch, Joghurt und Quark vorkommen", sagt Flavia. Es ist wichtig zu bedenken, dass diese Lebensmittel, da sie aus Milch gewonnen werden, hohe Fettkonzentrationen enthalten. Es wird daher empfohlen, Lebensmittel mit reduzierten Fett- und Zuckerkontraktionen zu wählen, um ein Gewichtsungleichgewicht zu vermeiden.

Darüber hinaus gibt es laut Tatiana derzeit auf dem Markt Tabletten, Kapseln und Beutel, die die Bakterien in lyophilisierter Form enthalten und keine Kühlung benötigen, um am Leben zu bleiben, im Gegensatz zu Bakterien, die in fermentierter Milch oder Joghurt vorkommen und verloren gehen können. sind unter Kühlung?

Trotz der erhöhten Verfügbarkeit und des leichten Zugangs zu diesen Nahrungsmitteln sollte der Konsum nicht wahllos sein, da jedes Geschlecht anders handelt. Im Folgenden finden Sie zehn Vorschläge für probiotikareiche Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten.

1. Joghurt: In Joghurt wird Zucker durch bakterielle Fermentation in Milchsäure umgewandelt. Sein Verzehr ist aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und der in der Zusammensetzung enthaltenen Milchhefe sehr zu empfehlen.

2. Fermentierte Milch: Lebensmittel, die durch Milchfermentation mit eigenen Hefen gewonnen werden. Bei seiner Herstellung sinkt der pH-Wert der Milch. Es gilt als Functional Food und enthält Probiotika in beträchtlicher Menge.

3. KäseLebensmittel aus der Koagulation von Milch durch Bakterienkulturen, die Milchzucker in Milchsäure umwandeln, wie sie in Joghurt vorkommen. Käse ist nicht nur reich an Probiotika, sondern auch ein gutes Nahrungsergänzungsmittel, das reich an Eiweiß, Kalzium und Phosphor ist.

4. Quark: Quark oder Sauermilch ist der feste Bestandteil, der aus der Koagulation von Milch resultiert. Es trägt zum Gleichgewicht der Darmflora bei, indem es deren Regelmäßigkeit fördert. Es ist sehr reich an Probiotika.

5. Sauerkraut: Sauerkraut ist ein in Dosen fermentierter Kohl. Abgesehen davon, dass es eine Quelle für Vitamin C ist, enthält es auch viele Probiotika. Das traditionellste Zubereitungsrezept besteht aus Kohl, Wasser und Salz.

6. Miso: Miso ist eine traditionelle Zutat der japanischen Küche, die aus der Fermentation von Reis, Gerste und Soja mit Salz hergestellt wird. Das Ergebnis ist eine Paste, die hauptsächlich zur Herstellung von Misosuppe verwendet wird. Aufgrund des Fermentationsprozesses ist es auch reich an Probiotika.

7. Shoyu Sauce: Die Sojasauce wird aus einer Mischung von mit Mikroorganismen fermentierten Sojabohnen hergestellt. Es kann verwendet werden, um Salate zu würzen und einige Gerichte zuzubereiten.

8. Kefir: Im Gegensatz zu Joghurt, der nur von Laktobazillen fermentiert wird, wird Kefir in seiner Kolonie von siebenunddreißig verschiedenen Arten von Mikroorganismen fermentiert, einschließlich Hefe, was ein probiotikareiches Nahrungsmittel garantiert.

9. Probiotische Kapseln: Heute ist eine Reihe von Komplexen auf dem Markt, die reich an probiotischen Bakterien sind.Sie sind für diejenigen geeignet, die Schwierigkeiten haben, Milchprodukte in ihre Ernährung aufzunehmen. Ein Pluspunkt ist, dass die Kapseln keine Kühlung benötigen. Der Verzehr sollte unter ärztlicher Anleitung erfolgen.

10. Lösliche Probiotika: Wie Kapseln sind auch lösliche Probiotika populär geworden. Die Zubereitung erfolgt wie bei Instant-Säften. Mischen Sie einfach den Inhalt des Beutels in 200 ml Wasser. Sie versprechen, den täglichen Bedarf des Körpers an Probiotika zu decken.

Zusätzlich zu den oben genannten Nahrungsmitteln gibt es derzeit neuere Studien, die den Verzehr von Mayonnaise, Fleisch, Pasteten, Gemüsesaatgut und Fisch mit der Zunahme von Probiotika im Körper in Verbindung bringen.

Was sind die Vorteile von Probiotika im Körper?

In der Medizin werden Probiotika zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten eingesetzt. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Tatiana berichten mehrere Studien über die Vorteile von Probiotika bei der Aufrechterhaltung der Darmintegrität und der Abschwächung der Auswirkungen von Darmkrankheiten wie Durchfall und entzündlichen Darmerkrankungen. "Es gibt auch Hinweise darauf, dass Probiotika die Immunantwort stimulieren, allergische Reaktionen modulieren, die Urogenitalgesundheit von Frauen und die Blutfettwerte verbessern", fügt er hinzu.

Die Synthese von Vitaminen des B-Komplexes, die Calciumaufnahme als Immunmodulatoren, die Hemmung der Karzinogenese (Tumoren), die Senkung der Cholesterinkonzentrationen sowie die Erhöhung der Laktosetoleranz und -verdaulichkeit sind weitere Vorteile, die der Ernährungswissenschaftler Flavia anführt.

Trotz der vielen gesundheitsfördernden Vorteile sollte der Konsum von Probiotika mit gesunden Lebensgewohnheiten einhergehen. Sprechen Sie mit Ihrem Ernährungsberater oder Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen. Eine ausgewogene Ernährung einhalten und regelmäßig Sport treiben.

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