Wussten Sie, dass Aubergine eine Frucht ist? Ja, das passiert auch mit Tomaten, Zucchini, Gurken, Chayote und Paprika, die oft als Gemüse bezeichnet werden.
Die Erklärung dafür ist, dass nach der Definition von Botanik Früchte die Pflanzenteile sind, die die reifen Eierstöcke enthalten, in denen sich die Samen befinden. Und genau das passiert mit Auberginen.
Vielleicht sind diese Informationen für Sie völlig neu, aber was wahrscheinlich nicht neu ist, ist die Tatsache, dass Auberginen manchmal sehr bitter schmecken und unsere Zubereitungen verderben.
Wenn Sie Auberginen lieben, aber aufgrund des bitteren Geschmacks die Zutat meiden, müssen Sie die folgende Technik erlernen, um dieses Problem zu lösen.
Erfahren Sie, wie Sie den bitteren Geschmack von Auberginen bekommen
Wenn Sie das Rezept ausgewählt haben, das Sie zubereiten möchten, nehmen Sie sich etwas Zeit und genießen Sie Ihr Gericht, ohne sich Gedanken über den bitteren Geschmack zu machen.
Lesen Sie auch: 10 Ersatzprodukte für eine gesündere Ernährung im Sommer
Zutaten
- 1 Liter Wasser
- 2 EL Essig oder Zitronensaft
Wie geht das?
- Schneiden Sie die Aubergine nach Rezept
- Mischen Sie Essig oder Zitronensaft in Wasser und lassen Sie die Aubergine 20 Minuten einweichen
- Unter fließendem Wasser abspülen
Die Technik ist praktisch keine Arbeit, es lohnt sich also, diese zusätzlichen Minuten zu verwenden, bevor Sie das Rezept selbst ausführen.
Vorteile von Auberginen
Außer sehr lecker zu sein? Nachdem wir den bitteren Geschmack bekommen haben, ist die Aubergine natürlich ein Lebensmittel mit vielen positiven Eigenschaften für unsere Gesundheit.
Cholesterinsenkung
In Kaninchen-Tests senkte die Aufnahme von Auberginen den Cholesterinspiegel um 30%, aber diese Ergebnisse wurden bei anderen Tieren, wie Mäusen, nicht beobachtet.
Beim Menschen gibt es Berichte, wonach der Cholesterinspiegel von Menschen, die Auberginensaft trinken, gesenkt wurde, doch die Forschungsergebnisse sind noch nicht schlüssig. Vielleicht gehören Sie zu der Gruppe, die von dieser Immobilie profitieren kann, oder?
Verbesserte Verdauung
Da Auberginen reich an Ballaststoffen sind, fühlen sie sich satt an und verbessern den Fluss im Darm, was den Transport von Abfällen erleichtert.
Lesen Sie auch: 16 leckere Auberginen-Lasagne-Rezepte für eine kohlenhydratarme Ernährung
Diabetes-Kontrolle
Auberginen sind ein gutes Nahrungsmittel für Typ-2-Diabetes, da sie wenig Kohlenhydrate und viel Ballaststoffe enthalten. Darüber hinaus enthält die Frucht chemische Verbindungen, die Phenole genannt werden und zur Aufrechterhaltung des Blutzuckerspiegels beitragen.
Schutz des Gehirns
Auberginen enthalten Phytonährstoffe und Antioxidantien und schützen so die Nervenzellen vor freien Radikalen. Darüber hinaus hilft Vitamin B6, das auch in der Frucht enthalten ist, die geistige Müdigkeit zu reduzieren und die Stimmung zu regulieren.
Krebsprävention
Auberginenschalen enthalten ein Antioxidans namens Nasunin, das für seine große Fähigkeit zur Bekämpfung freier Radikale bekannt ist.
Durch die Verhinderung der Oxidation von Zellen verhindert Nasunin die Bildung von Krebszellen und folglich die Entwicklung von Tumoren.
Denken Sie daran, dass die Forschung zu den Vorteilen von Auberginen nicht schlüssig ist und es immer noch Zweifel an ihren Eigenschaften gibt. Tauschen Sie also keine von Ihrem Arzt verschriebenen Medikamente gegen Auberginen.
Lesen Sie auch: 15 Hamburger-Rezepte eignen sich für einen gewichtslosen Snack
Gesunde Zucchini: Tipps und Rezepte | Visite | NDR (March 2024)
- Essen, Diäten
- 1,230
