Kennen Sie die Vorteile des regelmäßigen Konsums von Kürbiskernen

Der Kürbis gilt als eines der am häufigsten verwendeten Gemüsesorten in der Geschichte und hat eine unbekannte Herkunft. Berichten zufolge wurde er im alten Ägypten und in Rom konsumiert, wo die letztere Bevölkerung ihn mit Honig mischte, um nach dem Verzehr von Fleisch eine leichtere Verdauung zu erreichen.

Eine andere Theorie besagt, dass es seinen Ursprung in Amerika hat und den Völkern wie den Mayas, den Inkas und den Azteken als gemeinsame Nahrung dient. Kürbisfrucht, hat Kürbis verschiedene Namen in Brasilien, wie Jerimum im Norden und Nordosten und Moranga im Süden.

Ein weiterer, sehr verzehrter Teil dieses Gemüses ist neben der Frucht das äußerst nahrhafte Saatgut. Laut dem Ernährungswissenschaftler Daniel Novais enthält es erhebliche Mengen an Mangan, Zink, Tryptophan, Phosphor, Magnesium, Kupfer, Eisen und Eiweiß sowie geringe Mengen an B-Vitaminen und Vitamin A.

Ein weiteres Highlight dieses Lebensmittels wäre das Vorhandensein von Phytosterinen in den Samen. Dies ist eine organische Verbindung, die auch zu einem gesünderen Leben beiträgt, den Cholesterinspiegel reguliert und Herzkrankheiten vorbeugt.

8 Gründe, Kürbiskern zu konsumieren

Der Verzehr von Kürbiskernen ist nicht nur eine nährstoffreiche Verbindung, sondern führt auch zu zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen. Schauen Sie sich einige der Vorteile des regelmäßigen Verzehrs an, so der Fachmann:

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1. Verbessern Sie die Schlafqualität: Durch den Verzehr dieses Samens erhalten Sie einen erholsamen Schlaf, da dieses Futter reich an Magnesium und Tryptophan ist, die beruhigend wirken und den Schlaf anregen.

2. Bekämpfung der Depression: "L-Tryptophan gilt als natürliches Antidepressivum, das diese Krankheit bekämpft und die Stimmung verbessert", verrät er.

3. Entgiftungswirkung: Laut Daniel tragen sie aufgrund ihrer harntreibenden Eigenschaften sowie der antioxidativen Aktivität, die sich direkt auf die Gesundheit der Nieren auswirkt, zur Reduzierung von Giftstoffen im Körper bei.

4. Verbesserung der Darmpassage und des Sättigungsgefühls: Da es sich um ein ballaststoffreiches Lebensmittel handelt, unterstützen Kürbiskerne die Verdauung und sorgen dafür, dass das Sättigungsgefühl länger anhält und der Kühlschrank in der Zwischenzeit nicht angegriffen wird.

5. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Kürbiskerne, die aus Phytosterinen bestehen, fördern die Senkung des LDL-Spiegels, der als schlechtes Cholesterin, Bildung von Blutgerinnseln und Atherosklerose bekannt ist, und verringern die Wahrscheinlichkeit eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls.

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6. Verhindert Osteoporose: • Die Samen enthalten einen hohen Anteil an gebundenem Kalzium, Zink, Kupfer und anderen Mineralien, was zu einer erhöhten Knochendichte führt. Es gibt sogar Studien, die gezeigt haben, dass der tägliche Verzehr von Kürbiskernen die Knochenbrüchigkeit und andere Symptome der Osteoporose verringern kann.

7. Reguliert den Insulinspiegel im Blut Da die Samen reich an Eiweiß sind, sind sie leicht verdaulich und tragen zur Stabilisierung des Blutzuckers bei, wenn sie den ganzen Tag über in kleinen Portionen verzehrt werden.

8. Hat antioxidative Wirkung: ? Der Extrakt seines Samens enthält phenolische Verbindungen, die als Antikrebskomponenten bekannt sind, da sie freie Radikale bekämpfen, die Vorläufer einiger Krebsarten ?, erklärt.

Wie man Kürbiskerne konsumiert

Die Verzehrmöglichkeiten dieser Lebensmittel sind vielfältig. Unter seinen Verzehrformen kann man die gängigste nennen, bei der das Saatgut direkt im Ofen geröstet wird. Dazu waschen, ca. 1 Stunde in Salzwasser einweichen, abtrocknen, abschmecken und goldgelb und knusprig backen.

Eine andere interessante Option ist, sie vor dem Backen zu kochen. Dies garantiert einen knusprigen Snack von außen und innen. Es ist auch möglich, sie direkt in der Mikrowelle zu backen, wo sie in einen Behälter mit einem für dieses Gerät geeigneten Deckel gegeben werden sollten, wo sie etwa 1 Minute lang bei voller Leistung gekocht werden. Danach einfach umdrehen und noch 1 Minute in die Mikrowelle stellen. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis sie braun sind.

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Wenn Sie sie süß essen möchten, wie wäre es mit Karamellisieren? Fügen Sie Zucker und Gewürze Ihrer Wahl wie Zimt hinzu und backen Sie sie. Diese Option ist eine großartige Idee, um mit Joghurt zu konsumieren.

Eine gute Idee ist es, aus den gerösteten Samen ein Mehl zu machen, sie zu sieben, um ein feines Pulver zu erhalten, und sie zu verschiedenen Mahlzeiten hinzuzufügen. Der Ernährungsberater schlägt vor, das Mehl mit Fruchtvitaminen zu verquirlen oder in die Zubereitung von Bohnen oder Reis einzufügen.

Schließlich ist es auch möglich, seine Ölversion in Kapseln oder Natura zu finden, die zum Würzen von Salaten oder Suppen verwendet werden kann und nicht erhitzt werden sollte, damit seine ursprünglichen Eigenschaften erhalten bleiben.

Unabhängig von der Art des Verzehrs, in Mehl, Öl oder in natürlicher Form, kann dieses Saatgut für die Zubereitung verschiedener Rezepte verwendet werden, indem es mit anderen Zutaten gemischt wird und dem Gericht Geschmack und Nährstoffe verleiht. Probieren Sie einige köstliche Optionen aus:

1. Geröstete Kürbiskerne: Dieses Rezept zeigt Schritt für Schritt, wie man Kürbiskerne im Ofen röstet. Denken Sie daran, dass das Reinigen und Abtrennen der Kürbisflusen ein wichtiger Bestandteil ist, um dem Snack ein schöneres Aussehen zu verleihen.

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2. Kürbiskernmilch: Warum nicht eine köstliche Gemüsemilch aus dieser Speise machen? Auf diese Weise bleiben seine Eigenschaften erhalten, wovon auch Veganer oder Personen profitieren, die sich nur eingeschränkt mit tierischer Milch ernähren.

3. Avocado-, Spinat- und Kürbiskern-Salat: Dieser köstliche Salat wird mit mehr Aroma und Nährstoffen verfeinert. Hier werden die Kürbiskerne geröstet und mit den anderen Zutaten gemischt, um dem Gericht die fehlende Knusprigkeit zu verleihen.

4. Kurkuma-, Sonnenblumen- und Kürbiskernsalat: Der Trick bei der Verwendung von Sonnenblumen- und Kürbiskernen mit einer leicht zu schmeckenden Textur besteht darin, sie in der Nacht vor der Zubereitung dieses Salats einzuweichen. Auf diese Weise bleiben sie knusprig und lassen sich leichter im Prozessor mahlen.

5. Markmedaillon mit Kürbiskernkruste: Eine weitere interessante Option, um das Saatgut in Ihre Ernährung aufzunehmen, besteht darin, es zum Brotbacken von Fleisch zu verwenden, um eine knusprige Textur und einen hervorragenden Geschmack für das Gericht zu gewährleisten.

6. Kürbissuppe mit knusprigen Samen: Eine großartige Option, um den Kürbis vollständig zu verwenden. Das Fruchtfleisch wird verwendet, um eine köstliche cremige Brühe zuzubereiten, während die Samen geröstet und der Suppe hinzugefügt werden, um dem Gericht eine Mischung von Texturen zu verleihen. All dies begleitet von dem einzigartigen Geschmack von Curry. Es ist einen Versuch wert!

7. Gojiberry and Pumpkin Seed Cookies: Dieses Rezept ist sowohl glutenfrei als auch vegan und enthält keine tierischen Lebensmittel. Hier wird der geschälte Kürbiskern zerkleinert und mit Mandelmehl vermischt. Schon Gojiberry fügt diesen sauren Geschmack hinzu, der mit dem Demerara-Zucker harmoniert.

Kürbiskern-Abnehmen?

Laut Daniel hat dieses Essen die Fähigkeit, beim Abnehmen zu helfen, "verbunden mit einer Kalorienreduktion und guten Essgewohnheiten". Zusätzlich zu all den oben genannten Vorteilen, da es sich um eine Option mit hohem Faseranteil handelt, führt der häufige Verzehr dazu, dass die Last und der glykämische Index anderer Lebensmittel abgebremst werden, was die Verdauung erleichtert und mehr Zeit für das Sättigungsgefühl bietet.

Jetzt, da Sie alle guten Punkte über den regelmäßigen Verzehr dieser Lebensmittel kennen, fügen Sie Ihren Mahlzeiten Kürbiskerne hinzu, unabhängig davon, ob diese in ihrer natürlichen Form, in Öl oder Mehl vorliegen, und erzielen Sie ein gesünderes und volleres Leben und eine gesündere Ernährung.

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