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April 28, 2024
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Tannenzapfen: Kennen Sie die antioxidativen Kräfte dieser Frucht

Der Pinienzapfen, auch als "Conde" Frucht bekannt, hat einen süßen Geschmack und kann in seiner natürlichen Form verzehrt werden. Das Fruchtfleisch kann weiterhin für die Zubereitung von Cremes, Säften und Eiscreme verwendet werden und verleiht den unterschiedlichsten Optionen ein auffälliges Aroma.

Laut dem Biologen Jean Henrique da Silva Rodrigues, promovierter Biologe und Professor für Pflanzenbiologie an der Paraná State University (UNESPAR), ist der Tannenzapfen eine der bekanntesten Arten in Brasilien. Die auf den Antillen beheimatete Pflanze wurde im 17. Jahrhundert in Brasilien eingeführt und kommerziell oder sogar in städtischen Gebieten wie Plätzen und Hinterhöfen angebaut.

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Andrea Marim ist der Tannenzapfen reich an Kohlenhydraten und eine großartige Quelle für Vitamine, einschließlich Vitamin B1, B2, B5, A und C. Enthält Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Eisen, enthält auch Proteine und Kohlenhydrate, die bei Unterernährung und Anämie sehr angezeigt sind und neben zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen auch

Vanillepudding, Atemoia, Araticum und Soursop: Kennen Sie den Unterschied?

Obwohl es sich um Arten derselben Familie handelt, weisen diese Früchte voneinander verschiedene Merkmale auf. Laut Jean stieg der Verbrauch dieser Früchte aufgrund des Aromas, der Textur und des bittersüßen Geschmacks dieser Exemplare zusätzlich zu ihrem "hohen Nährwert und ihren vorteilhaften Eigenschaften". Überprüfen Sie die Eigenschaften und Unterschiede zwischen ihnen nach Angaben des Biologen:

1. Tannenzapfen: Der Tannenzapfen (Annona squamosa L.), auch als Graffrucht bekannt, besteht aus einer kleinen runden Frucht mit einer gröberen Schale. Der Fachmann verrät auch, dass diese Frucht hauptsächlich in der Natur konsumiert wird, da die zahlreichen am Fruchtfleisch haftenden Samen die Verarbeitung erschweren können.

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2. Soursop: Der Soursop-Baum (Annona muricata L.), der auch als exotische Pflanze gilt, stammt aus Mittelamerika und der Karibik und wird auf dem Äquatorstreifen des Planeten, einschließlich des nördlichen und nordöstlichen Brasiliens, weithin kultiviert. "Seine runden Früchte haben eine glatte grünliche Schale, können bis zu 30 kg wiegen und sind reich an fleischigem und besonders saurem Fruchtfleisch, das industriell für die Herstellung von Säften, Marmeladen und Cremes verwendet wird", fügt er hinzu.

3. Araticum: Das Araticum oder Marolo (Annona crassiflora) ist eine im brasilianischen Cerrado weit verbreitete Art, die auf natürliche Weise wächst und von der einheimischen Bevölkerung in der Natur konsumiert wird, aber nur wenig kommerzialisiert wird. Der Biologe beschreibt sie als Früchte unterschiedlicher Größe mit dicker, harter Schale, aber weißem Fruchtfleisch, reich an klebrigen Samen, schleimig und weich, wenn sie reif sind.

4. Atemoia: Die Atemea entstand wiederum aus der Kreuzung zwischen dem Tannenzapfen und dem Cherimoya (Annona cherimola), einem mild einheimischen Annonaceae aus den Anden. Dieser Hybrid wurde 1980 in Brasilien eingeführt, nachdem er sich an das Klima im Süden und Südosten des Landes angepasst hatte. "Die grüne Frucht ist auch im reifen Zustand herzförmig, hat eine raue und spitze Schale und im Vergleich zu Tannenzapfen ist die Atemea größer, süßer und hat weniger Samen, die frei von Fruchtfleisch sind", erklärt er.

Ernährungsphysiologisch haben diese Früchte mehrere gemeinsame Merkmale: Sie haben fleischiges Fruchtfleisch, einen hohen Wassergehalt, einen hohen Proteingehalt, Kohlenhydrate, ungesättigte Fettsäuren und Mineralsalze und sind eine hervorragende Quelle für den Ersatz von Natrium-, Kalium-, Calcium- und Magnesiumelektrolyten. "Es ist bemerkenswert, dass die Atemöe aufgrund der charakteristischen Süße eine Hauptquelle für Kohlenhydrate darstellt, die etwa 100 kcal pro 100 g Portion enthält", schließt der Fachmann.

7 Vorteile für die Gesundheit von Tannenzapfen

Wie der Biologe erklärt, gelten diese Früchte als funktionelle Lebensmittel, da sie eine natürliche Quelle wichtiger bioaktiver Substanzen sind, die bei der Vorbeugung und Bekämpfung verschiedener Krankheiten helfen.

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"Da diese Früchte reich an phenolischen Verbindungen und Tocopherol (Vitamin E) sind, haben sie eine starke antioxidative Wirkung und können zur Bekämpfung freier Radikale beitragen, die für frühzeitiges Altern und degenerative Krankheiten verantwortlich sind", sagt Jean.

Nachstehend sind einige der Vorteile aufgeführt, die der regelmäßige Verzehr von Tannenzapfen laut Andrea Marim bietet:

1. Kampf gegen Anämie: Diese Kombination, die große Mengen an Eisen und Vitamin C enthält, erhöht die Absorptionskraft dieses Minerals für den Körper.

2. Verbesserung des Verdauungssystems: Da diese Frucht reich an Ballaststoffen ist, hilft sie, Verstopfung und Verstopfung zu bekämpfen sowie die Verdauung und den Darmtransit zu verbessern.

3. Quelle von Vitamin C: Dieses Vitamin ist hervorragend zur Bekämpfung von freien Radikalen und zur Verhinderung vorzeitiger Zellalterung geeignet und stärkt das Immunsystem.

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4. Augengesundheit: Durch die Kombination von Vitamin C mit Vitamin B2, bekannt als Riboflavin, wird eine potenzierende Wirkung bei der Bekämpfung freier Radikale erzielt, die für eine gute Sicht sorgt.

5. Gesündere Haut und Haare: Ein weiterer Effekt der Kombination der Vitamine C und A ist, dass durch den regelmäßigen Verzehr dieser Frucht eine schönere und gesündere Haut und Haare erhalten werden können.

6. Fördert Sättigung und Energie: Da es hohe Dosen an Kohlenhydraten enthält, gibt es mehr Energie für die täglichen Aktivitäten. Bereits die Fasern sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl.

7. Hat medizinische Eigenschaften: Es ist möglich, seine Blätter für die Zubereitung von Heiltees zu verwenden, die bei Krämpfen, Krämpfen und Kolitis helfen können.

Der Biologe enthüllt, dass Teeblattinfusionen sowie Samenöl von traditionellen Bevölkerungsgruppen zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet werden und von Wissenschaftlern umfassend auf ihre antimutagenen, antitumoralen, metabolischen und metabolisch regulierenden Eigenschaften untersucht wurden. antimikrobiell.

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"Es ist jedoch bemerkenswert, dass Studien immer noch nicht schlüssig sind und dass Atemea, Soursop, Tannenzapfen und Araticum wie andere Früchte keine wundersamen Wirkungen haben, aber, wenn sie in einer ausgewogenen Ernährung enthalten sind, eine schmackhafte Quelle für Makronährstoffe und starke Antioxidantien darstellen?" , schließt der Profi.

Erstaunliche Pine Cone Rezepte

Kann in seiner natürlichen Form verzehrt werden, oder sogar sein Fruchtfleisch für die Zubereitung von leckeren Rezepten verwenden, ist es möglich, köstliche Optionen mit dieser Frucht zuzubereiten. Hier einige Vorschläge:

1. Tannenzapfen-Sorbet

Für die Herstellung dieses Sorbets wird empfohlen, dass die Früchte sehr reif sind und einen süßen Geschmack und ein auffälliges Aroma haben. Darüber hinaus gibt der Verfasser des Rezepts zu bedenken, dass das Entfernen der Gruben bei reifen Früchten erheblich erleichtert wird.

2. Tannenzapfen-Mousse

Um die Cremigkeit der Süßigkeiten zu gewährleisten, werden Zutaten wie ungeschmacktes Gelatinepulver, saure Sahne und Kondensmilch benötigt. Auch hier ist die sehr reife Frucht die am meisten empfohlene für die Zubereitung des Gerichts und sollte "in den Händen zerbröckeln", wie vom Verfasser des Rezepts angegeben.

3. Pudding

Dieser Mini-Pudding aus Pudding-Äpfeln ist wunderschön anzusehen und für jeden Geschmack sehr lecker. Er enthält Kondensmilch, farblose Gelatine, Eis und verarbeitetes Fruchtfleisch. Ein Vanillesirup begleitet die Süßigkeiten und für ein noch schöneres Aussehen werden geschnittene Sternfrüchte zum Garnieren verwendet.

4. Tannenzapfen frappe

Wieder mit reiferen Früchten können Sie die Knospen der Schale mit Ihrer eigenen Hand lösen. Der Autor lehrt auch einen Trick, der das Entfernen von Samen von den Knospen erleichtert: Die Knospen im Mixer nur schnell mit ein wenig Milch pulsieren lassen und dann die Mischung abseihen.

5. Ceviche mit Kokosmilch

Anstatt eine Ceviche mit Fisch in Stücken zuzubereiten, wie wäre es, eine leckere Frucht zu pflücken und den Fisch nur zum Würzen des Gerichts zu verwenden? Für noch mehr Geschmack werden Zutaten wie Lady Finger Pepper, Kokosmilch, Zitronen, Koriander, rote Zwiebeln und gehackter Ingwer verwendet. Geben Sie einen schöneren Look, Süßkartoffelchips zu begleiten.

6. Pudding Apfelcreme

Um die Cremezubereitung zu vereinfachen, verwendet der Verfasser des Rezepts gefrorenes, gefrorenes Fruchtfleisch, sodass keine Samen von den Früchten entfernt werden müssen. Dies wird in einem Mixer mit Sahneeis geschlagen, wodurch die Sahne eine cremige Textur erhält. Passend dazu Passionsfruchtsirup mit Fruchtsaft, Kondensmilch und Sauerrahm. Für einen schöneren Look fügen Sie am Ende des Gerichts geschnittene Erdbeeren und Minzblätter hinzu.

Gegenanzeigen und Warnhinweise zum Verzehr

Laut der Ernährungswissenschaftlerin Andrea wäre die maximale Menge für den täglichen Verzehr dieser Frucht eine Portion mit 70 g, was ungefähr 70 kcal entspricht. Nach Meinung des Fachmanns sollte die Frucht reif verzehrt werden, um die Einnahme der Samen zu vermeiden. "Es ist auch zuckerhaltig und sollte daher von Diabetikern nur mäßig konsumiert werden, da dies den Blutzuckerspiegel erhöhen kann", warnt er.

Mit seinem hohen Gehalt an Mineralien, Ballaststoffen, Kohlenhydraten und Vitaminen wird der Tannenzapfen zu einem großen Verbündeten der Gesundheit und bringt Vorteile und einen größeren Nährstoffreichtum in das tägliche Menü. Fügen Sie dieses Essen jetzt zu Ihrer Routine hinzu!