Das karierte Huhn, ein typisches Gericht der asiatischen Küche, besteht aus einer Mischung aus Cayennepfeffer, Hühnchenstücken und Erdnüssen und hat auch den Geschmack der Brasilianer getroffen. Es gilt als eines der beliebtesten Gerichte Chinas und ist in der Region als "Gong Bao Ji Ding" bekannt.
Sein wahrscheinlicher Ursprung lag in der Qing-Dynastie in der Provinz Sichuan, als ein Kaiser dieses Ortes beschloss, Ding Baozhen zu ehren, einen Gouverneur, der in dieser Region viele Arbeiten verrichtet hat und den Titel Gong Bao (Beschützer des Palastes) erhielt.
Dieser Kaiser, der ein Fan von Essen war, lud gern Freunde ein, um seine Erfindungen zu probieren. Nach einem Rezept, das er sich ausgedacht hatte, wurde das Schachhuhn, benannt nach Gong Bao Ji Ding, der Titel, der seinem Schöpfer durch die Hinzufügung von Ji Ding verliehen wurde, dh Hühnchenstücke vom Palastbeschützer. In Brasilien erhielt es aufgrund der Farbe des Gerichts, das neben dem in Würfel geschnittenen Huhn auch grüne und rote Paprikaschoten enthält, den Namen eines karierten Huhns.
Dieses Gericht ist in jedem asiatischen Restaurant in Brasilien üblich. Es enthält die ursprünglichen Elemente, es gibt jedoch je nach Region geringfügige Unterschiede in den Zutaten. Hier ist eine Auswahl köstlicher Plaid-Hühnchen-Rezepte und probieren Sie dieses traditionelle Gericht:
1. Traditionelles Schachhuhn: Nach traditionellem Rezept, hier verleihen Zutaten wie Sojasauce, geriebener Ingwer, Balsamico-Essig und die Verwendung von Champignons den charakteristischen Geschmack der asiatischen Küche. Dieses Rezept bietet Platz für bis zu vier Personen und ist ideal, um einen weißen Reis zu begleiten.
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2. Einfaches Schachhuhn: Eine einfachere und schnellere Version des Gerichts, das weniger Zutaten benötigt, aber genauso lecker ist. Hier wird empfohlen, sowohl gelbe als auch rote und grüne Paprikaschoten zu verwenden, die jeweils ihre eigene Besonderheit und ihren eigenen Geschmack haben. Die Sauce ist auf die Sojasauce zurückzuführen, die mit Wasser und Maisstärke gemischt wird, um sie voller zu machen.
3. Angepasstes Schachhuhn: Wie der Autor verrät, wird dieses Rezept an den persönlichen Geschmack des Kochs angepasst. Neben der traditionellen Verwendung von Paprika, Hühnerwürfeln und Erdnüssen ist Brokkoli eine der Zutaten, die den Geschmack und die Nährstoffe des Gerichts ergänzen.
4. Schachhuhn in Etappen: Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie in Etappen vorgehen: Schneiden Sie zuerst die Hühner und lassen Sie sie in der Würzmischung marinieren. Dann die geschnittenen Zwiebeln in Sojasauce und Olivenöl anbraten. Dann die Paprikaschoten schneiden und anbraten. Braten Sie das Huhn und fügen Sie dann alle Zutaten in einer Pfanne hinzu und fügen Sie die Sauce hinzu.
5. Spicy Chess Chicken: Verwenden Sie Pepperonipfeffer, um den Pfeffergeschmack hervorzuheben. Damit das Gericht besser schmeckt, verwenden Sie beim Braten der Zutaten Sesamöl anstelle eines anderen herkömmlichen Öls.
6. Paniertes kariertes Hühnchen: Der Unterschied zu diesem Rezept besteht darin, dass Hühnchen nicht geschmort, sondern in Maisstärke paniert und gebraten wird, um eine andere Konsistenz als das Gericht zu gewährleisten. Zusätzlich wurden gedämpfter Brokkoli und Karotten hinzugefügt, um dem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
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7. Kariertes Hähnchen mit Demerara-Zucker: Ein weiteres traditionelles Merkmal asiatischer Gerichte ist der bittersüße Geschmack. Hier wird es durch Demerarazucker dargestellt, der der Sauce hinzugefügt wird und das karierte Huhn noch spezieller macht.
8. Hähnchen im Schnellkochtopf: Ideal für die Tage, an denen die Mahlzeit innerhalb von 30 Minuten fertig sein muss. Um es zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten in einen Schnellkochtopf. Verwenden Sie den geriebenen Ingwertee, um das durch den Ingwergeschmack verursachte Brennen zu gewährleisten.
9. Sake Checked Chicken: Um dem Huhn mehr Geschmack zu verleihen, wurde es mit Maisstärke und Sake gewürzt, einem typischen Getränk, das durch alkoholische Fermentation von Reis hergestellt wurde und heute zu besonderen Anlässen serviert wird beliebteste Getränke in Japan.
10. Kariertes Whiskey-Touch-Hähnchen: Bei dieser Zubereitung wird das Getränk der Soßenzubereitung hinzugefügt, um sie schmackhafter zu machen. Um einen orientalischeren Geschmack zu erhalten, wurde der Sesam zusammen mit dem Öl erhitzt und nach und nach mit den anderen Zutaten vermischt.
11. Kariertes Hähnchen mit Walnüssen und Mandeln: eine gute Option für diejenigen, die den Geschmack von Erdnüssen nicht mögen, oder auch für diejenigen, die Allergien dagegen haben. Hier wird die Knusprigkeit durch den Zusatz von Nüssen und Mandeln in der Schüssel garantiert mit verschiedenen Texturen und Aromen.
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12Kariertes Hähnchen mit Brokkoli und Cashewnüssen: In dieser einfacheren Version wird neben Hähnchen und Knoblauch auch Brokkoli als Gemüse verwendet. Dies wird kurz gekocht und zusammen mit den ganzen Cashewnüssen wird das Gericht knuspriger und köstlicher.
13. Kariertes Hähnchen mit Zucchini, Karotte und Champignon: Hier werden neben den traditionellen Zutaten auch eine Karotte und gewürfelte Zucchini verwendet. Sake- und Sesamöl tragen ebenfalls zum bemerkenswerten Geschmack des Rezepts bei.
14. Kurkuma und Ingwer Kariertes Huhn: Der Haupttipp für dieses Rezept ist, das Huhn mindestens 2 Stunden im Voraus zu würzen, es marinieren zu lassen und für einen besseren Geschmack des Proteins zu sorgen. Ingwerteepulver ist wieder vorhanden und Kurkuma, ein traditionelles asiatisches Gewürz, verleiht dem Gericht Geschmack und Farbe.
15. Leicht kariertes Huhn: Um die Mahlzeit nährstoff- und geschmacksreich zu machen, werden Zutaten wie Sojabohnensprossen, Zucchini, Karotten und Brokkoli verwendet. Der leichtere Teil ist die Zubereitung von Hühnchen in einer Antihaft-Pfanne ohne Verwendung von Öl.
16. Schach-Soja-Protein: Spezielle Option für Veganer oder Vegetarier. Statt Huhn zu verwenden, ist Soja-Protein die erste Wahl. Dies sollte vor der Zubereitung einige Stunden in einer Mischung aus Sojasauce und Ingwer eingeweicht werden, um mehr Weichheit und Geschmack zu gewährleisten.
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Vielseitiges Gericht, kann an jeden Geschmack angepasst werden. Ersetzen Sie einfach die am wenigsten geschätzte Zutat durch eine andere Ihrer Wahl. Das Wichtigste ist, die Basis eines Proteins, Gemüses und einer Sojasauce so zu halten, dass sie dem Originalrezept ähnelt. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
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