Das Schälen verschiedener Lebensmittel wie Obst und Gemüse ist eine weit verbreitete Gewohnheit, aber vielen Menschen ist nicht bewusst, dass in vielen Gemüsesorten die wichtigsten Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Antioxidantien gespeichert sind.
Laut der Ernährungswissenschaftlerin Marina Donadi ist Obst- und Gemüseschale auch reich an Ballaststoffen, die zur Aufrechterhaltung der Darmfunktion beitragen. Wie wäre es also damit aufzuhören, all diese Vorteile zu verschwenden? Hier sind einige Lebensmittel, über die Sie nachdenken sollten, bevor Sie die Muschel wegwerfen.
1. Mandeln: Mandelbraune Haut fördert gute Bakterien im Darm und unterstützt den Verdauungsprozess. Eine Studie zeigt auch, dass Mandelhaut essentielle Flavonoide enthält, die in Kombination mit Vitamin E die Fähigkeit besitzen, schlechtes Cholesterin zu senken. Sie wissen also: Wenn Sie das nächste Mal Mandeln kaufen, sollten Sie die Chip-Option weglassen.
2. Zitrusfrüchte: Die Schale von Zitrusfrüchten enthält etwa viermal mehr Ballaststoffe als die Frucht selbst. Darüber hinaus ergab eine Studie über die Vorteile von Orangenschalen, dass sie eine natürliche Verbindung enthalten, die Krebs bekämpfen kann. Wie wäre es also mit einer Bio-Orangenschale zum Nachtisch? Oder geben Sie Ihren Salaten einen besonderen Geschmack, indem Sie Zitronenschale hinzufügen. Mit dunkler Schokolade überzogene Orangenschalen sind nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd.
3. Apple: Studien zeigen, dass der Apfel helfen kann, schlechtes Cholesterin und andere Blutfette zu reduzieren und den Körper vor Herzkrankheiten, Fettleibigkeit und Diabetes zu schützen. Darüber hinaus nährt die Schwarte die Muskeln und beugt Muskelschwund in den späteren Lebensjahren vor.
4. Zwiebel: Dies ist eine Überraschung für viele Menschen. Untersuchungen haben gezeigt, dass Zwiebelschalen starke Flavonoide, entzündungshemmende Substanzen und Antioxidantien enthalten. Versuchen Sie, Ihre Suppen mit ganzen Zwiebeln, mit Haut und allem zu kochen!
5. Kartoffel: Kartoffelschalen enthalten möglicherweise mehr Vitamin C als eine Orange! Außerdem sind hier Ballaststoffe und Kalium wichtig für die Kohlenhydrat- und Proteinverdauung und den Stoffwechsel. Probieren Sie die gerösteten Kartoffelschalen. Es ist sehr lecker und ist eine tolle Vorspeise! Aber denken Sie daran, es vor Gebrauch gut zu waschen.
6. Aubergine: Darin können Sie auf ein Antioxidans des Gehirns zählen, das Anthocionid genannt wird. Auberginenschale ist auch reich an Kalium, Magnesium und Ballaststoffen.
7. Kiwi: Die Schale dieser Frucht enthält dreimal mehr Antioxidationsmittel als das Fruchtfleisch. Es ist auch reich an Phenolverbindungen, Vitamin C und Ballaststoffen, die die Darmfunktion verbessern. Ein guter Weg, um es zu konsumieren, ist die Zubereitung von Säften. Ein Tipp: Die Kiwischale? Gold? Es ist süßer und hat weniger?
8. Banane: Die Schale ist nicht nur ballaststoffreich, sondern enthält auch Lutein, ein Antioxidans, das die Augen vor UV-Strahlung und grauem Star schützt. Und es ist nicht schwer, Rezepte für die Verwendung der Schale dieser Frucht zu finden!
Sind Sie also davon überzeugt, dass Sie die Muscheln nicht wegwerfen sollten? Setzen Sie also Ihre Kreativität ein und versuchen Sie, Gerichte zusammenzustellen, ohne sie wegzuwerfen. So können Sie all diese Vorteile genießen!
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