Oregano: Gute Gründe, es in Ihre Ernährung aufzunehmen

Oregano, auch bekannt als Majoran oder Oregano, ist ein aromatisches Kraut, das seit Tausenden von Jahren zum Kochen verwendet wird. Wer hat zum Beispiel noch nie Käsepizza, Schinken, Tomate und Oregano aufgegeben ?!

"Ich denke, Oregano gibt Lebensmitteln immer einen anderen Geschmack?" Ich mag es zum Beispiel Kohlsalat damit zu würzen. Aber die Wahrheit ist natürlich, dass es zu allem passt: Pizza, Pasta im Allgemeinen usw. ?, kommentiert Patricia Medeiro, 27, Lehrerin.

Maria Leme, 58, eine Hausfrau, liebt auch Oregano und sagt, dass sie das Kraut benutzt, um die meisten Lebensmittel zuzubereiten. ? Wenn ich zum Beispiel eine Käse- und Gemüsepastete mache, füge ich etwas Oregano hinzu? In die Sauce der Nudeln darf man auch nicht verzichten? Wie auch immer, Oregano macht jedes Rezept schmackhafter ?, sagt er.

Was nur wenige Menschen wissen, ist, dass das Kraut neben seiner wichtigen Rolle, dem Essen beim Kochen mehr Geschmack zu verleihen, auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bietet.

"Oregano hat mehrere ernährungsphysiologische Eigenschaften, die das Funktionieren unseres Körpers unterstützen können", kommentiert die Ernährungswissenschaftlerin und persönliche Ernährungsberaterin Sabrina Lopes.

Nachfolgend finden Sie diese und weitere Informationen zu diesem Kraut, das bereits Bestandteil der Ernährung der meisten Menschen ist.

Nutzen für die Gesundheit von Oregano

Sabrina Lopes spricht über die Vorteile von Oregano für den Körper:

• Es hat antioxidative Eigenschaften (Antioxidantien helfen, die Zellen vor den Auswirkungen freier Radikale zu schützen).
• Es ist entzündungshemmend.
• Es ist antibakteriell. Die antibakterielle Wirkung von Oregano hilft gegen das Bakterium Helicobacter pylori? hauptsächlich verantwortlich für Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür. Es fördert auch das Gleichgewicht der Darmflora, was auch unserem Immunsystem und der Aufnahme wichtiger Substanzen in den Körper hilft ?, erklärt Ernährungswissenschaftlerin Sabrina Lopes.
• Es wirkt auf das Verdauungssystem. "Es wirkt auf das Verdauungssystem, indem es die Produktion von Verdauungsenzymen anregt und auch durch Substanzen wie Tannin, Cervacol, Cymen und Linalol." die Verdauungseigenschaften garantieren, die die Gasbildung reduzieren und Koliken im Darm verhindern ?, betont Sabrina Lopes.
• Es hat harntreibende Wirkung. "Oregano wirkt mild harntreibend, fördert die Durchblutung und beugt außerdem Schwellungen, extremen Gewichtsschwankungen und Beinschmerzen vor", erklärt Ernährungsberaterin Sabrina.
• Hat schleimlösende Wirkung. "Wenn Oregano in Teeform verwendet wird, wirkt es schleimlösend und lindert Husten", sagt Sabrina Lopes.
• Hat antimykotische Wirkung. "Kampf gegen Pilze wie Candida, durch den Wirkstoff in Oregano, Carvacrol?" das hat die eigenschaft, das wachstum dieses pilzes zu hemmen ?, erklärt der profi.
• Stimuliert das Immunsystem durch das Vorhandensein von Thymol.

Oregano x Krebs

Einige internationale Studien haben sogar gezeigt, dass Oregano ein wichtiger Verbündeter im Kampf gegen Krebs ist.

Im Jahr 2012 haben beispielsweise Forschungen an der Universität von Long Island in den USA ergeben, dass das Kraut zur Bekämpfung von Prostatakrebs eingesetzt werden kann. Das liegt daran, dass laut den Forschern eine Substanz namens Carvacrol, die im Oregano enthalten ist, Krebszellen zur Selbstzerstörung anregt.

Kürzlich berichteten Biologen der Universität der Vereinigten Arabischen Emirate, dass Oregano bei Frauen mit Brustkrebs das Fortschreiten von Krebs verlangsamen oder verhindern kann.

Es ist jedoch wichtig hervorzuheben, dass weitere Studien durchgeführt werden sollten, um diese möglichen Vorteile von Oregano bei der Krebsbekämpfung zu bestätigen.

Wie man Oregano in Lebensmitteln verwendet

Laut Sabrina Lopes ist es auf dem Markt möglich, Oregano in Form von ätherischen Ölen, frischen Blättern und häufiger getrockneten Oreganoblättern zu finden.

Sabrina Lopes erklärt, dass Oregano häufig in typisch italienischen Gerichten wie Tomatensaucen, Auberginenparmigiana und Pizza verwendet wird. "Es kann aber auch täglich in der Küche als Gewürz in Gemüsebrühe, Fleisch, Fisch und Geflügel verwendet werden", sagt er.

Viele Menschen haben immer noch die Angewohnheit, den Salat mit etwas Oregano zu würzen. Eine andere Möglichkeit ist, Oregano zur Herstellung von Kräutersalz (grünes Salz) zu verwenden und es anstelle von Kochsalz in Ihren Rezepten zu verwenden. So einfach ist es, es vorzubereiten:

"Es ist auch möglich, Tee mit dem Kraut zuzubereiten und es dem Kohlsaft hinzuzufügen", fügt Ernährungswissenschaftlerin Sabrina hinzu.

Der Ernährungsberater weist darauf hin, dass Oregano am Ende des Rezepts sowie die anderen Gewürze eingefügt werden sollten. "Vermeiden Sie es, es an die erste Stelle zu setzen, da hohe Temperaturen zu einem Verlust der Ernährungseigenschaften führen können", erklärt er.

Wie lagere ich Oregano zu Hause?

Lagern Sie den getrockneten Oregano idealerweise trocken, dunkel und vor Hitze geschützt, um die Kräutereigenschaften zu erhalten, wie von Sabrina Lopes erläutert. "Vermeiden Sie hohe Temperaturen und offene Regale am oder in der Nähe des Ofens oder eines anderen wärmeerzeugenden Geräts", sagt er.

Frischer Oregano kann eingefroren werden, um seine Eigenschaften länger zu erhalten. "Nicht anwenden, wenn sich die Farbe oder der Geruch des Krauts verändert", fügt die Ernährungsberaterin Sabrina hinzu.

Wie wird Oregano zu Hause angebaut?

Wie bei anderen Kräutern ist Oregano einfach zu pflanzen: entweder im Garten oder drinnen aus kleinen Pflanzen oder Samen.

In Ihrem Garten können Sie Oregano anbauen. Dieser Oregano kann frisch und gefroren gelagert werden und Sie können sogar den Trocknungsprozess für diesen Oregano durchführen. Menschen, die diese Methode anwenden, stellen sicher, dass der Geschmack und das Aroma von Kräutern aus eigenem Anbau etwas Besonderes sind “, so die Ernährungswissenschaftlerin Sabrina.

Schauen Sie sich das Video unten an, um Ihren eigenen Mini-Hausgarten zu erstellen, in dem Sie Ihre Lieblingsgewürze anbauen können:

In der folgenden exemplarischen Vorgehensweise erfahren Sie, wie Sie Kräuter dehydrieren, um sie viel länger haltbar zu machen:

Jetzt haben Sie noch ein paar gute Gründe, Oregano zu konsumieren! Zusätzlich zum Würzen des Lebensmittels kann das Kraut verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten!

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